Bio Olivenöl DOP Umbria – Vignolo, kalt extrahiert, Ernte 500ml 🫒

Vignolo DOP Umbria – italienisches Olivenöl mit schwäbischen Wurzeln

Leicht, fruchtig und wunderbar ausgewogen: Das Vignolo DOP Umbria verbindet dezente grasige und blumige Aromen, die sich samtig am Gaumen ausbreiten. Im Abgang zeigen sich ein spürbarer Anteil an Bitterstoffen und eine angenehme Schärfe – charaktervolle Noten, die diesem Olivenöl seinen besonderen Ausdruck verleihen.

Und dieses Olivenöl hat eine Verbindung, die wunderbar zur StuifenKiste passt: Der Inhaber der Olivenplantage ist ein Schwabe aus Schorndorf. Schwäbische Wurzeln treffen hier auf italienische Olivenhaine und die traditionsreiche Olivenölkultur Umbriens – a richtig scheene Verbindung zwischen dem Ländle und Italien.

Die Oliven stammen aus dem Produktionsgebiet Località Ronti/Colle bei Città di Castello und werden von Hand geerntet. Verarbeitet werden die Sorten Frantoio, Leccino, Pendolino, Dolce Agogia und Moraiolo. Die Extraktion erfolgt kalt bei 27 °C.

Produkt-Highlights

• Olivenöl aus Umbrien mit schwäbischer Verbindung nach Schorndorf
• Leichter, fruchtiger Geschmack
• Dezente grasige und blumige Aromen
• Samtiges Mundgefühl mit Bitterstoffen und Schärfe im Abgang
• Oliven von Hand geerntet
• Kalt extrahiert bei 27 °C
• Biozertifiziert
• DOP Umbria zertifiziert

Passt wunderbar dazu

Seine volle Aromatik entfaltet das Olivenöl besonders bei der kalten Anwendung. Es passt hervorragend zu frischem Brot, Frühjahrs- und Sommersalaten, Gemüse und Hülsenfrüchten sowie zu Fisch und weißem Fleisch.

Das Öl eignet sich ebenso zum Kochen, Braten und Grillen. Durch seinen hohen Anteil an Polyphenolen schützt es das Grillgut vor zu starker Oxidation.

Herkunft & Herstellung

Produktionsgebiet: Località Ronti/Colle, Città di Castello
Sorten: Frantoio, Leccino, Pendolino, Dolce Agogia, Moraiolo
Durchschnittliche Höhe: 300 – 400 m
Durchschnittsalter der Olivenbäume: 30 Jahre
Schnittart: Vasenkrone und Zentraltriebkegel
Erntesystem: Von Hand
Mahlverfahren: Kontinuierlicher 2-Phasen-Zyklus
Extraktion: Kalt 27 °C
Zertifizierung: Biozertifiziert, DOP Umbria zertifiziert

Nährwertangaben pro 100 ml

Energie: 3404 kJ / 828 kcal
Fett: 92,0 g
davon gesättigte Fettsäuren: 15,0 g
einfach ungesättigte Fettsäuren: 68,2 g
mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 8,8 g
Kohlenhydrate: 0 g
davon Zucker: 0 g
Eiweiß: 0 g