Entfernung zur StuifenKiste:Handabgefüllt in Weilerstoffel
Zitronig. Floral. Angenehm prickelnd.
Szechuan Pfeffer ist kein klassischer Pfeffer, sondern die aromatische Schale der Szechuanbeere. Sein Geschmack ist einzigartig: frisch zitronig, leicht floral und mit einer feinen, angenehm prickelnden Schärfe auf der Zunge.
Genau dieses besondere Mundgefühl macht ihn so spannend – er würzt nicht nur, er sorgt für ein echtes Geschmackserlebnis.
So schmeckt er
zitronig-frisch
leicht blumig
warm und würzig
dezent prickelnd
Kein brennendes Scharf – sondern eine lebendige, aromatische Tiefe.
Verwendung
Ideal für:
Wokgerichte
Geflügel und Fisch
Gemüsepfannen
Eier- und Nudelgerichte
asiatisch inspirierte Küche
Kurz in der Pfanne ohne Fett anrösten, bis er duftet. Danach frisch mörsern oder grob zerstoßen und erst am Ende der Garzeit zugeben.
Auch spannend in Kombination mit Chili, Ingwer oder Knoblauch.
