Entfernung zur StuifenKiste:Handabgefüllt in Weilerstoffel
Unser Pfeffer stammt aus dem Dschungel des Periyar-Tiger-Naturreservats im südindischen Hochland aus der Region „Malabarküste“ in Kerala - eine der besten Pfefferregionen weltweit.
Dieser Pfeffer stammt aus Urwaldgärten, wo der Pfefferanbau, aber auch das Sammeln wilden Pfeffers in den Wäldern, die Lebensgrundlage vieler Familen und kleinen Kooperativen ist.
Der Pfeffer wird im Gegensatz zu herkömmlichem Pfeffer von Hand reif geerntet und fair gehandelt.
Außerdem handelt es sich nicht um eine schnellwachsende, ertragsreiche Hybrid- Pfefferpflanze, sondern um eine alte, wild wachsende und ertragsschwache Pfeffersorte (vergleichbar mit ertragsschwachen, aber qualitativ sehr hochwertigen alten Reben im Weinbau).
Die Bio-Qualität wird vom Anbau über Ernte, Verpackung und Transport von der deutschen DE-ÖKO-003-Kontrollstelle zertifiziert.
Durch die Wahl der Sorten, das Klima, die aufwändige Handlese und den Verzicht jeglicher Behandlung außer der Sonnentrocknung, bleibt das unvergleichliche Aroma dieser Pfefferspezialität erhalten.
Dieser Pfeffer ist eine absolute Rarität und wird weltweit von Spitzenköchen hoch geschätzt... sicherlich die edelste Art Pfeffer zu genießen.
