Neben handverlesenen alten Apfelsorten prägen herbe Weinbirnen traditionell den einzigartigen Charakter von schwäbischem Cider.
Die Entalkoholisierung unseres Ciders erfolgt „in House“ durch Vakuumdestillation bei schonenden 35°C So bleiben die charakteristischen, frischen Aromen erhalten.
Die alten Apfel-, und Birnensorten welche wir verarbeiten zeichnen sich durch ihre frische Säure und herben Gerbstoffe aus.Für noch mehr Komplexität verfeinern wir mit ausgesuchten Kräutern, Blüten und Gewürzen.
Wir verzichten dabei auf zugesetzte Aromen, Konzentrate, sowie auf den Zusatz von Zucker.
GERUCH:Rote Beeren,erfrischend kantig mit herbem Hopfenduft
GESCHMACK:markantesSüße-Säurespiel,spannende Bitternoten mit herben Akzenten des alkoholfreien Rotweins
EMPFEHLUNG:
ZuGegrilltem, Solo als herb alkoholfreies Getränk
