Stauferbrot Backmischung 1 kg – rustikales Brot mit Roggen, Weizen & Hafer einfach selbst backen 🥖

Stauferbrot Backmischung 1 kg – Kräftiges Brot mit Vollkorn & Saaten

Mit der Stauferbrot Backmischung holen Sie sich ein echtes Stück Geschichte und Heimat in Ihre Küche. Diese besondere Mischung vereint traditionelle Getreidesorten zu einem herzhaften Brot mit kräftigem Geschmack und saftiger Krume. Inspiriert von der Stauferzeit, in der vor allem Roggen- und Weizenbrote gebacken wurden, verbindet diese Backmischung beide Getreidearten zu einem harmonischen Genuss.

Alles ist bereits perfekt abgestimmt – nur noch Wasser hinzufügen und direkt losbacken. Aifachr geht’s kaum, ond s’Ergebnis kann sich wirklich schmecka lassa.

Produkt-Highlights

• Alles in einer Backmischung – nur Wasser hinzufügen
• Traditionelles Rezept inspiriert von der Stauferzeit
• Mit Roggen- und Weizenmehl kombiniert
• Verfeinert mit Haferflocken & Sonnenblumenkernen
• Ohne Zusatz- und Konservierungsstoffe
• Hergestellt von Familie Peter Gögelein
• Inhalt: 1 kg

Zutaten

WEIZEN mehl, ROGGEN vollkornmehl, WEIZEN vollkornmehl, ROGGEN mehl, HAFER flocken, Meersalz, Sonnenblumenkerne, ROGGEN sauerteig, Trockenhefe

Nährwerte pro 100 g

Energie: 1351 kJ / 323 kcal

Eiweiß: 13,0 g

Kohlenhydrate: 61,0 g

davon Zucker: 0,9 g

Fett: 2,9 g

davon gesättigte Fettsäuren: 1,2 g

Ballaststoffe: 6,3 g

Salz: 2,2 g

Zubereitung

1000 g Backmischung mit 650–700 ml lauwarmem Wasser zu einem glatten Teig verarbeiten und ca. 45 Minuten gehen lassen. Anschließend ein Brot formen und nochmals kurz ruhen lassen.

Im vorgeheizten Backofen bei 220 °C etwa 15 Minuten backen, danach bei 200 °C weitere 45 Minuten fertig backen.

Besonderheit

Schon zur Zeit der Staufer wurde überwiegend Roggenbrot, aber auch reines Weizenbrot gebacken. Diese Backmischung vereint beide Getreidearten und ergänzt sie mit Hafer – ganz in Anlehnung an die damalige Ernährung, bei der auch Haferbrei eine wichtige Rolle spielte. Eine Mischung, die so bodenständig ist, dass die Staufer bestimmt ihre Freude daran gehabt hätten.

Genusstipp

Frisch gebacken entfaltet das Stauferbrot sein volles Aroma – außen knusprig, innen schön saftig. A Scheible davon mit Butter oder an herzhaften Belag, des isch Brotgenuss wie früher.